HIPP HIPP HURRA!! 

17.mai er en dag med mange tradisjoner som sikkert er ulike for alle familier. Mange syns det å gå i tog er stas, andre liker å se på togene enten ute eller på TV, og spise pølser og is er noe vi blir fortalt hører med.
Noen steder i landet er det fortsatt snø, andre steder en det første snev av sommer kommet. For meg er et vått og høytidsstemt Vestland det som virkelig er 17.mai! Det har regnet om natten, og om morgenen er alle trærne våte og det lukter helt spesielt ute. Karse og løvetann kjemper om kontrollen på enhver grønn flekk – svak lilla og knall gul hører årstiden til.
Heggen og rhododendronen blomstrer, flaggene henger forsiktig blafrende på flaggstengene. Hele verden er ren og høytidsstemt og det er en stillhet som ingen andre dager har. Folk er festkledde men lavmælte og høytidelige. Luften er klar, og fargene på denne dagen er så intense! Lysende grønn bjørk, himmel som er hvit og kanskje gradvis går over i blått, flaggene i rødt, hvitt og blått, de mange bunadene...

Det å samle familien til et hyggelig måltid på ettermiddagen denne dagen kan bli heseblesende, men med litt planlegging kan det bli avslappende også for vertskapet. Vi har satt sammen en liten samling med oppskrifter som kan dekke behovet for både salt og søtt, og mye av det kan lages i forveien. Kakene bør lages dagen før, tacopaien kan også lages dagen før og bare varmes på 150˚C ca ½ time før servering. Salat, dressing, løk og annet tilbehør kan lages om morgenen eller annet tidspunkt i løpet av dagen som måtte passe. Husk at mange har proppet i seg de nevnte pølser og is, så du trenger ikke beregne haugevis med mat   Citronpikene ønsker dere lykke til og en riktig fin 17.mai!