Tema
| Designed by: |
| Tacopai |
|
Kjempegod pai som er mye lettere å spise enn taco. I prinsippet kan du fylle den med hva du vil, men jeg har prøvd å holde den barnevennlig. Den er lett å lage, og tar kort tid hvis du bruker noen snarveier. Jeg foretrekker å lage tacokrydderet selv, men originaloppskriften inneholder tacokrydder fra pose. Jeg har lånt oppskriften fra Ulrika Davidssons bok ”GI-oppskrifter for hele familien” og tilpasset den etter min smak. Jeg syntes den så knallgod ut i boken, og måtte straks prøve den ut på samboeren og nevøen min. Ifølge nevøen min er dette ”den beste paien i hele verden, og den må vi lage hele tiden” selv om han på forhånd var en smule skeptisk til pai til middag. Den er absolutt noe for oss voksne også! Du syns kanskje kombinasjonen av rømme og majones i toppingen er underlig, men det skjer noe med konsistensen som blir vidunderlig kremet når paien er ferdig, så ikke la deg skremme. I salaten pleier jeg å ha resten av det som jeg har på vanlige taco minus det som er i paien. Men der gjør du akkurat som du vil. Rekker til 4 til 6 porsjoner som middag.
Paideig: 2 ss olje 1 hakket løk 400 g karbonadedeig 1 pose tacokrydder + 1 dl vann (eller lag tacokrydder selv, se under) ½ boks kikerter eller bønner, finmoste (kan sløyfes) 1 boks babymais delt i biter 2 tomater delt i grove terninger 1 beger (3 dl) lettrømme 4 ss majones (ikke lett) 2 dl revet ost – gjerne jarlsberg eller cheddar
Fres løken raskt i litt olje og ha i kjøttet, stek på sterk varme. Del det opp i små biter mens du rører. Når kjøttet er nesten ferdig, skrur du ned varmen og har i tacokrydder og vann samt moste bønner. La surre til vannet er kokt inn.
|
