Tema
| Vaniljekrem |
|
Hadde alle visst hvor fantastisk lett det er å lage sin egen vaniljekrem hadde en viss ikkenavngitt-produsent ikke hatt marked for den ferdiglagede typen. I tillegg til enkelt å lage, er denne vanvittig god. Jeg lover en vaniljekrem som faktisk smaker vanilje, intet mindre! 1/5 l melk/fløte (bland eller bruk det ene eller andre) 100 g sukker ( jeg bruker ca 70 g, den blir mer enn søt nok) 3 ss maizenna 1 vaniljestang 4 eggeplommer Pisk sammen eggeplommer, maizenna og sukker i en bolle. Hell melken/fløten i en kjele. Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet og ha alt i kjelen, også den hele stangen. Kok opp væsken og ha litt av den kokende væsken i bolle med eggeblanding mens du rører. Hell deretter alt tilbake i kjelen og rør kraftig mens det tykner. Pass på at det ikke brenner seg. Et tips er å bruke en romslig panne, slik at du har godt plass til å røre godt og kraftig for å unngå klumper. Ha kremen i en avlang form og kle med plastfolie og avkjøl hurtig. Ta vaniljestangen ut. Kremen er holdbar 2-3 dager i kjøleskap, men den er så god at du sikker spiser den opp ved første servering:) Skal du lage fastelavensboller blir de ekstra gode om du fyller de med en blanding av denne vaniljekremen og pisket kremfløte. Oppskrift på veldig gode boller finner du her.
|
