Jeg har laget både burger og brød selv her for å virkelig kunne nyte den følelsen det er med et ekte hjemmelaget måltid. Hamburgerbrødene er grove og laget med spelt og rug, oppskriften fant jeg i Ulrika Davidssons nye kokebok, GI-opskrifter for hele familien. Selve burgerene er kjøttdeig blandet med finhakket løk, hvitløk og koriander, smakssatt med salt og pepper. Ved å bruke kjøttdeig trenger man ikke spe den ut mer enn den allerede er spedd på fabrikken. Det finnes utallige ingredienser du kan blande i, the sky is the limit! Jeg steker burgerene i stekeovnen, da blir alle ferdige samtidig og man trenger ikke bruke noe fett under stekingen.

Og så over til det som virkelig gir høyde til burgeren, tilbehøret. Her har jeg brukt spinatblader, syltet slangeagurk, paprika, jalapeños (av merket Santa Maria, som er den sterkeste jeg har funnet i butikken til nå), agurk, finstrimlet sukkererter, alfalfaspirer og tomat. Hadde jeg hatt plass, ville nok rå løk og ost også tatt med. Dressingen er egen oppskrift og passer veldig godt sammen med resten. Ta en liten håndfull frisk basilikum, en skvett olje, et halvt fedd hvitløk, salt + pepper i en morter og knus det til en grønn grøt. Bland dette ut i et beger rømme, og der er dressingen klar! Så er det bare å bygge i høyden og nyte maten!