Dette blir en smaksrik appelsinlikør, som har godt av å lagres. Den kan være ganske bisk med det samme den er silt over på flasker, men lagring vil gjøre at smakene blander seg bedre og den blir rundere i kantene. Oppskriften har jeg hentet fra Aase og Pia Strømstads bok ”Spiselige gaver”, men jeg har sett liknende oppskrifter også andre steder, blant annet kalte noen den 45-likør. Lager du mye likør om gangen, vil du får nok til å kunne gi bort et par flotte flasker samtidig som du beriker ditt eget barskap. Det krever nesten ingen innsats, men du blir belønnet med en drikk som har fantastisk mørk oransje farge og kompleks smak.  

1 stor helst økologisk appelsin

45 hele kaffebønner

45 sukkerbiter

1 vaniljestang

1 flaske (70 cl) 45% spirt, evt vodka

Skrubb appelsinen og prikk den tett med en nål. Legg på et tett glass sammen med kaffebønner, sukkerbiter og oppsplittet vaniljestang. Hell over brennevin og la stå i 45 dager før den siles over på flasker. Den kan drikkes nå, men blir best av å lagres en god stund til. Trenger du mer inspirasjon når du skal lage din egen appelsinlikør, kan du foreksempel ta en titt på matoppskrift.no