Vi er to kvinner i vår beste alder (er ikke alle aldre det?) som attpåtil er søstre. Vi deler en dyp interesse for god mat, og for oss er det et pluss hvis den også er sunn. Kjedelig mat er nettopp kjedelig, og hel- eller halvferdig mat eller posemat er kun nødproviant. Livet er for kort til å spise kjedelig mat! Men vi skal ikke påstå at hver dag er en fest i matveien hjemme hos oss heller, for i travle hverdager er det ikke alltid man har den inspirasjonen og overskuddet som skal til. Da er det viktig å ha inspirasjonskilder, og lettfattelige oppskrifter på mat som ikke tar timesvis å lage. Man vil gjerne ha mer ut av dagen også...

Utforskelsestrangen er stor både i forhold til nye oppskrifter men også i forhold til nye ingredienser. ”Diktemat” er et begrep hjemme hos oss – det betyr at maten settes sammen av kjøleskapets innhold på impuls og inspirasjon. Min samboer og min nevø som er våre forsøkskaniner har litt ambivalente forhold til diktemat – for resultatet kan variere fra nesten uspiselig mystifistisk tallerkeninnhold til de store kulinariske opplevelser. Treffsikkerheten blir bedre jo mer man trener på diktingen, men reserveløsning eller dessert kan være lurt å ha... Vi satser på å bringe videre de beste oppskriftene på denne siden, i tillegg til oppskrifter inspirert av andre matglade mennesker. Alt vi publiserer er uansett testet og tilrettelagt av oss.

Vår matfilosofi innebærer å bruke skikkelige råvarer innenfor rimelighetens grenser. Mat er altfor dyrt i Norge, og vi bruker nok mer på mat pr måned enn gjennomsnittet vil jeg tro. Men det er en prioriteringssak der alle må finne sitt nivå. Vi bruker gjerne økologisk eller kortreist mat, erstatter hvetemel med speltmel – helst grovt - og vanlig sukker med fruktose, honning eller brunt sukker. Dersom man får i seg et bredt spekter av matvarer av god kvalitet og er flink å variere, nyter både ganen og kroppen godt av det. Men du kan gjerne bruke hvetemel og sukker, eller ta andre grep om oppskriftene. Vi håper du blir inspirert til å prøve oppskriftene og våger å tilpasse dem til egen smak.

Spørsmål, kommentarer eller egne varianter av oppskriftene kan du sende til vår epost Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere JavaScript for å kunne se adressen .