Tema
Relaterte artikler
| Designed by: |
| Toreselpannekaker |
 Enkle og veldig gode pannekaker! Navnet krever en liten forklaring; Toreselet er et nyrenovert setersel som har vært lenge i min samboers slekt og som vi er så heldige å få bruke og arve en andel i. Det ligger nydelig plassert ca 600 meter over havet inni en vid dal mellom kjempehøye sunnmørsalper. Det er flotte turmuligheter rundt på alle kanter, og det betyr at man alltid blir skrubbsulten av all den friske luften. Pannekaker metter mye og smaker alltid godt, og er vi heldig så kan vi plukke blåbær rett utenfor døren. Frosne blåbær smaker nesten like godt... Eller andre bær eller frukt eller kremost eller rømme m.m. Oppskriften fant jeg i en gammel kokebok i Toreselet, og vi har tilpasset den til vår smak blant annet ved å doble eggemengden.
2 dl speltmel – både fint og sammalt kan brukes
Visp egg, sukker og salt sammen. Spe vekselvis med melk og mel. Rør inn smør eller olje.
Smelt litt smør i panne eller ha i litt olje og stek en prøvekake på middels varme. Smak om du syns det er nok sukker og salt i kaken og om den er passe stekt utenpå i forhold til inn. Det er en smakssak og vanskelig å gi en fasit på. Så smak deg frem!
Variasjon: For å smakssette pannekakene mer kan du ha i litt vanilje, kardemomme eller kanel. Eller litt (ca 1 ts) raspet sitronskall og en skvett sitronsaft for å friske opp smaken. La svelle ca 20 minutter. Hvis røren virker for tynn, tilsettes litt mer mel, eller hvis den virker for tjukk kan du tilsette litt mer melk..
|